Ingredientes:
- 150 gr de harina
- 8 Huevos
- 3 Tazas de aceite o manteca
- Sal al gusto
Separar las yemas de las claras.Batir las yemas ligeramente con ayuda de un batidor de globo. Reservar.
Batir las claras a punto de nieve. Reservar.
Unir la mezcla de las claras con las yemas batidas en forma envolvente para no perder volumen con ayuda de una espátula. Agregar la sal.
Disponer el harina en un tazón y enharinar ligeramente cada chile relleno. Sacudir el exceso.
Sumergir cada chile enharinado dentro de la mezcla de huevo.
En una sartén o freidora con el aceite o manteca caliente freir cada chile. Voltear cuando adquieran color dorado. Escurrir muy bien.
Disponer los chiles sobre toallas absorbentes de papel para eliminar lo posible de aceite. Reservar.
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Autor: Anne Wilson
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Ingredientes:
En un plato o platón, disponer los chiles.Bañar generosamente a cubrir con la salsa nogada y guarnecer con el perejil picado y los granos de granada.Los chiles se pueden consumir a temperatura ambiente o si se desea calentar en el horno microondas. La salsa nogada se sirve a temperatura ambiente o fría, no se debe calentar.
Ingredientes:
Licuar todos los ingredientes e ir agregando poco a poco la leche a la consistencia deseada.
La consistencia de la nogada no debe ser demasiado espesa, más bien es ligera pero al salsear el chile no debe transparentarse el capeado. Reservar cubierta con película plástica autoadherente en refrigeración.
Ingredientes:
